A Consulta baseia-se numa abordagem individual que inclui uma avaliação nutricional, o historial clínico e o estilo de vida de cada um. Tem como objectivo a implementação de um plano alimentar personalizado e adaptado a cada situação específica, com vista a promover uma melhoria do estado de saúde e a qualidade de vida da pessoa. Em alguns casos, o plano alimentar ajuda ao tratamento de uma doença.